31 Ekim’i 1 Kasım’a bağlayan gece cadıların yeni yıl bayramı Samhian olarak kutlanır. Güneş tanrısı ölür ve tanrıça iktidarı ele geçirir. Ölülerin yaşayanların dünyasına geldiğine inanılır, pencerelerde mumlar yakılır. Bayramın renkleri siyah, turuncu ve kahverengidir.
Belki özentilik, bizde de kutlanmaya başladı son senelerde özellikle kostümlü ev partilerinde. Neyse faydalı bir şey yapayım bari günün mönüsünü de vererek:
Balkabağı Çorbası
- 800 gram balkabağı
- Bir büyük kuru soğan
- İki diş sarımsak
- Bir çorba kaşığı tereyağı
- Yarım litre haşlanmış sebze suyu
- Bir çorba kaşığı krema
- 1/4 litre beyaz şarap
- tuz, karabiber, maydonoz, dereotu
İnce kıyılmış soğanlar pembeleşinceye kadar yağda kavrulur. Kabuğu soyulmuş ve büyükçe dilimlenmiş balkabağı ilave edilir. İyice karıştırıldıktan sonra sebze suyu ve şarap eklenir, kabaklar yumuşayana kadar pişirilir. Bu aşamada mikserle iyice çırpıldıktan sonra bir kaşık krema, baharatlar ve dövülmüş sarımsak ilave edilir. Ateşten indirildikten sonra ince kyılmış dereotu ve maydonoz karışımı eklenir. Sıcak sıcak servis yapılır.
Kaynak: Metis Ajandası 2007
